Опытные хозяйки знают – шедевры создаются не дорогими ингредиентами, а мастерством находить правильные сочетания. Салат "Скромница" – очередное яркое доказательство этому утверждению, рассказывает портал "Господинька".

Интересно Домашняя пицца "Минутка": любимое блюдо теперь можно готовить каждый день

Как приготовить салат "Скромница"?

  • Время: 20 минут
  • Порций: 4

Ингредиенты:
– 2 вареные свеклы;
– 1 банка консервированного горошка;
– 3 соленых огурца;
– 4 вареных яйца;
– 150 граммов твердого сыра;
– пучок укропа;
соус:
– майонез;
– 1 зубчик чеснока.

Салат Скромница

Этот салат готовят чаще "Шубы" / Фото "Господинька"

Приготовление:

  1. Смешиваем майонез с давленым чесноком.
  2. На дно салатницы натираем свеклу и смазываем соусом.
  3. Следующие слои – нарезанные кубиком огурцы и натертые яйца.
  4. Последний слой – натертый сыр. В конце украшаем салат укропом.

Как правильно варить свеклу на салат?

Чтобы свекла в салате имела насыщенный цвет, оставалась сочной и не превратилась в водянистую массу, стоит придерживаться нескольких профессиональных хитростей. Есть несколько шагов, которых обязательно стоит придерживаться, рассказывает портал Przepisy.

Главная ошибка – отрезать хвостик и "носик" свеклы перед варкой. Через такие срезы вытекает весь сок, и овощ становится бледным и пресным.

Мыть свеклу надо очень осторожно, чтобы не повредить кожуру. Хвостики оставляем целыми. Чтобы сохранить максимум витаминов и цвета, кладите свеклу в уже кипящую воду.

Также очень хороший результат подарит метод "шоковой варки". Это трюк, который используют профессионалы. Проварите свеклу 30 – 40 минут, а затем слейте кипяток и поставьте кастрюлю под струю ледяной воды на 10 – 15 минут. Резкий перепад температур "доваривает" свеклу изнутри за счет собственного тепла, и она становится мягкой намного быстрее.

Что вкусного приготовить?