Опытные хозяйки заготавливают этот овощной салат ежегодно, и до сих пор еще никто не жаловался, что сезон "пережила" хотя бы одна баночка. 24 Канал предлагает присоединиться к лагерю ценителей этого салата с рецептом портала "Смачненьке".

К теме Получатся мягкие и водянистые: 3 ошибки, которые испортят консервированные огурцы

Как заготовить овощной салат на зиму?

  • Время: 2 часа
  • Порций: 8 банок по 0,5 литра

Ингредиенты:
– 800 граммов капусты;
– 900 граммов сладкого перца;
– 250 граммов лука;
– 1 килограмм помидоров;
– 350 граммов моркови;
– 250 миллилитров растительного масла;
– 100 граммов сахара;
– 50 граммов соли;
– 100 миллилитров уксуса (9%).

Приготовление:

  1. Морковь натираем и соединяем с нашинкованной капустой.
  2. Перец нарезаем соломкой, лук – полукольцами.
  3. Помидоры нарезаем дольками.
  4. Соединяем все овощи, перемешиваем, затем добавляем остальные ингредиенты и еще раз хорошо перемешиваем.
  5. Раскладываем овощи по стерилизованным банкам, заливаем теплой водой и стерилизуем 20 минут.
  6. Затем закрываем банки, переворачиваем и накрываем до остывания.

Приятного аппетита!

Как будто только что с рынка: как закрыть дыню на зиму.