Вийдуть смачніші, ніж у бабусі: як приготувати пампухи на Другий Святвечір

Пухкі та ароматні пампухи – найкращий десерт на святковому столі, пише 24 Канал з посиланням на "Господиньку". Кожна господиня готує пампухи по-своєму, але для тих, хто хоче спробувати приготувати їх вперше, радимо повторити рецепт, завдяки якому вони вийдуть пухкими та ароматними.

Читайте також Старовинна страва, яка має бути на вашому столі на Водохреще: капусняк з качкою родом з минулого

Як приготувати пампухи на Другий Святвечір?

Інгредієнти:

• 250 міліграмів теплої води;

• 50 грамів цукру;

• 0,5 пачки ванільного цукру;

• Дрібка солі;

• 50 міліграмів олії;

• 25 грамів живих дріжджів;

• 500 грамів борошна;

• Повидло.

Спосіб приготування

У мисці підігрійте воду, додайте цукор, ваніль та дріжджі. Перемішайте все й залишіть на 10 хвилин, поки суміш не почне працювати й не з’явиться піна. Далі треба зняти з плити й дати трохи охолодитися.

Після цього додайте до рідких інгредієнтів олію, сіль та борошно. Тісто замішуйте доти, поки воно не почне відставати від стінок миски й стане м'яким s однорідним.

Тоді накрийте миску рушником й залишіть тісто в теплому місці на 40 хвилин, щоб воно встигло піднятися. Готове тісто треба розділити на рівні кульки й викласти на підготовлену поверхню. Господині радять залишити їх на 15 хвилин, щоб вони трішки відпочили перед смаженням.

У глибокій сковороді розігрійте достатню кількість олії та обсмажуйте порційно пампухи на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків. Перед подачею їх можна посипати цукровою пудрою чи подавати з повидлом. Господині радять використовувати густе повидло, щоб смак пампухів розкрився краще.

Як правильно смажити пампухи?

За один підхід смаження у каструлі має бути рівно стільки пампушків, щоб вони не тіснилися й спокійно плавали в олії, пише Твоє місто.

Класти їх варто верхом донизу – тим боком, яким тісто піднімалося. Так вони не будуть перевертатися і рівномірно просмажаться.

Які ще смаколики варто приготувати?

• Вафельний торт може бути ще смачнішим – і для нього навіть не треба згущівки.

• А ще варто відтворити стародавній рецепт засипаної капусти.