Не груша и не зелень: что такое бергамот и почему он ассоциируется с чаем

Бергамот имеет размер апельсина, а при созревании отличается зеленовато-желтым цветом, пишет 24 Канал со ссылкой на Bergamot Australia.

Читайте также Кофе – это фрукт: как на самом деле выглядит плод, из которого делают любимый напиток

Что такое бергамот?

Кожура бергамота – тонкая и бугристая, а внутри находится кислая мякоть. Он является плодом растения цитрусовых, гибридом лимона и померанца (горького апельсина). Бергамот имеет настолько яркий аромат цитрусовых, цветочных и пряных нот, что без него не обходятся в парфюмерии.

Именно бергамот является ключевым ингредиентом в создании чая "Эрл Грэ", придавая напитку заметно выраженного цитрусового вкуса. Цедру и сок бергамота добавляют в различные маринады и соусы, а также десерты.

Чем полезен бергамот?

Эфирное масло бергамота используют в ароматерапии. Оно обладает успокаивающими свойствами и улучшает настроение. Кроме того, плод имеет высокое содержание витаминов С. Среди всех 42 видов цитрусовых именно бергамот имеет самый высокий процент витамина С.

Бергамот культивируют 400 лет ради знаменитого "зеленого золота" – драгоценной кожуры, которая используется для ароматического эфирного масла. До сих пор плод пользуется спросом как важный элемент для самых дорогих духов в мире.

За последние несколько десятилетий фрукт стал важным благодаря своим полезным свойствам для здоровья и хорошего самочувствия, поэтому считается очень ценным.

Как появился бергамот?

Происхождение бергамота окутано различными мифами, пишет Paper & Tea. Плод родом из Азии, но попал в Европу либо через средневековые крестовые походы, или с самим Христофором Колумбом.

Его появление является загадкой для исследователей. Он мог быть намеренно выведенным или случайно найденным. Этим плодом восхищались еще в древнем Китае, Индии и Греции. Считалось, что плод обладает целебными свойствами, поэтому его использовали в бальзамах и для различных церемониальных целей.

Ласково бергамот называют "принцессой цитрусовых". Он выращивается только на узкой, 70-километровой прибрежной полосе на юге Италии в регионе Калибрия, которая имеет лучшие климатические условия.

Чтобы вкус чая стал еще более совершенным, издание Business Insider советует добавлять несколько листочков мяты, сорванные листья базилика или несколько кусочков ягод. В зимнюю пору они могут быть сублимированными, поэтому в горячем напитке раскроют свой вкус.

Что еще стоит прочитать?

• Торт "Херсон" создан в 2019 году с коржами без муки и грецким орехом, символизирует несокрушимость города.

• В XIX веке крестьяне употребляли простые блюда, такие как кваша, лемишка, кислая ячменная каша, тетеря и соломаха.