Однако первая кофейня открылась в Украине очень и очень давно. Об этом пишет 24 Канал со ссылкой на Brayval Coffee.

Смотрите также Эта трагедия стала началом LEGO: история, о которой мало кто знает

Что известно о первой кофейне в Украине?

Первая кофейня в Украине открылась в городе Каменец – Подольский. Это произошло в 1672 году. Первое подобное заведение на территории современной Украины открыли турки. То есть кофе в Украине пьют веками и этот напиток уже прочно вошел в культуру украинцев, несмотря на то, что происхождение у кофе совсем другое.


Первую кофейню открыли очень давно / Фото Pexels

В то же время есть и совсем другие версии появления кофе в Украине.

Одна из них – его привез казак Юрий Кульчицкий, который также придумал кофе по-венски. В 1686 году он открыл собственную кофейню "Под синей бутылкой". Она передавала турецкие настроения и стала отражением культуры, пишет "Кофепочта".

Кульчицкий готовил турецкий кофе, однако с определенным модификациями. Он адаптировал напиток для европейцев: начал добавлять в него молоко, мед и сахар. Однако настоящую популярность ему принес кофе по-венски, то есть кофе со сливками.

Почему зумеры отказываются от кофеен?

  • Поколение зуммеров все чаще отказывается от посещения кофеен в пользу приготовления кофе дома, что влияет на закрытие заведений.
  • Социальные сети и тренды, популяризирующие приготовления кофе дома, только усиливают этот эффект – эффект "Instagram – ready" кофейных рецептов и мобильных видео делают процесс приготовления частью стиля жизни, а не только ритуалом.
  • Кроме этого, высокая стоимость сырья прямо отражается на ценах в кофейнях и заведениях питания: бизнесу приходится поднимать цены, чтобы покрыть расходы на закупку, обжарки и обслуживание. Так что обычная чашка кофе, которая еще несколько лет назад могла стоить более демократично, сегодня часто ощутимо "бьет по карману" клиента.