Обычно варка яиц занимает от 4 до 10 минут, в зависимости от предпочтений – всмятку, круто или что-то среднее, однако не все так просто. Об этом пишет 24 Канал со ссылкой на The Telegraph.
Смотрите также Блогерша показала древнее украинское блюдо из свеклы: рецепт стал вирусным
Какой подход предлагает наука
Однако новое исследование показало, что идеальное вареное яйцо готовится более получаса и требует использования двух кастрюль.
Достижение идеальной консистенции белка и желтка часто считается искусством, однако итальянские ученые утверждают, что нашли идеальную формулу с научной точки зрения.
Исследователи обнаружили, что если каждые две минуты перекладывать яйцо из кипятка в теплую воду, можно достичь оптимальной текстуры, формы, вкуса и питательного состава.
Варить яйца нужно в среднем 32 минуты / Фото Pexels
Результаты исследования, опубликованы в журнале Nature Communications Engineering, подтверждают, что этот метод позволяет поддерживать идеальную температуру для белка и желтка в течение всего 32-минутного процесса приготовления.