Тепер щурів обов'язково їдять наприкінці кожного місяця. Кілограм такої страви коштує майже чотири долари.
Місцеві кажуть, що щурі на смак не гірші за свинину чи курятину.
Смажені щурі у власному соку є цілком нормальною стравою для в'єтнамців. Їсти їх почали декілька десятків років тому, коли більшість у селах потерпала від голоду.