Для першого "енсьєрро", яке задає тон всьому святу, вибрали шістьох міцних биків. Вони подолали спеціально прокладену трасу довжиною 849 метрів за дві з половиною хвилини. Пліч-о-пліч з биками вузенькими вулицях старовинного міста, щороку біжать сотні любителів гострих відчуттів.
Свято в Памплоні розпочинається, як правило, 6 липня, напередодні дня покровителя Наварри Святого Ферміна і триває дев'ять днів, в кожний з яких відбувається забіг биків.