Вибір сомельє: експерти порівняли українські та імпортні вина з масмаркету

Щороку імпортери б'ють рекорди за обсягами вина, завезеного в Україну з-за кордону, адже наш ринок є повністю відкритим, зазначає 24 Канал. Наразі, через 3 роки після скасування мита на імпорт напоїв з інших країн, частка вин українського походження на полицях магазинів скоротилася на 26 – 30%, і ця тенденція зберігається.

Читайте також Амбасадори винного смаку: паризька прем'єра Villa UA

Українське виноробство опинилося сам на сам із навалою виробників з інших країн. До цього додаються шалені дотації та субсидії з боку ЄС для своїх компаній та мільйони євро, що були вкладені в іміджеву складову країн, які виробляють вино. Усе це в сумі спровокувало скорочення попиту на українське вино та зменшення об'ємів виробництва. Загалом виноробна галузь в Україні фактично опинилася на межі виживання.

Зрозуміло, що державі наразі не до виноробів. Та що ж з цим всім можна зробити в моменті?

Відповідь коротка: українським виноробам – робити якісне вино, а споживачу – усвідомити, що імпортне не означає найкраще, відкривати для себе українську продукцію та покладатися насамперед на власні відчуття та смаки.

Найкращі сомельє України продегустували вина з бюджетного сегмента

Розібратися у тому, наскільки якісними є вина у магазинах та чи поступаються вони закордонним, допомогли професіонали винного ринку – найкращі сомельє України різних років на чолі з керівником Асоціації сомельє України Іваном Бачуріним. Для цього експерти продегустували напої у ціновому сегменті 90 – 150 гривень.

Мета дегустації – визначити найкращі вина у цій ціновій категорії. Учасниками дегустації були найкращі сомельє України 2007, 2009 та 2016 років. Ми продегустували 5 зразків білих сухих та білих напівсолодких вин та визначили найдостойніші зразки, що є на ринку України– пояснив Іван Бачурін.

Він зазначив, що вина на щодень мають бути апріорі якісними та доступними. "Що таке якість? Це баланс між ароматом, смаком та післясмаком", – зауважив керівник Асоціації сомельє України.

Він також розповів, якою має бути мінімальна вартість вин.

Ціна має стартувати від 90 гривень. Занадто низька вартість – це привід задуматись. Низький цінник – це питання до якості сировини та смакових властивостей вина– сказав Іван Бачурін.

Вина від ТМ Villa UA отримали визнання сомельє

Щоб уникнути упередженості, експерти у режимі "сліпої" дегустації оцінювали саме смакові властивості вин, а не етикетки, марки, країни походження чи інші другорядні фактори. А далі – поділилися своїми висновками.

Як розповів Юрій Глушко, найкращий сомельє України 2007 року, на дегустації було представлено близько десяти вин від різних виробників з усього світу. За його словами, у категорії "білі напівсолодкі вина" однозначним лідером виявилось вино Shateau Baron від ТМ Villa UA.

Це вино світло-солом'яного, майже прозорого кольору, зустрічає нас квітковим ароматом із відтінками мускату, груші та айви. Має неймовірно свіжий смак, приємна солодкість врівноважується дуже ніжною кислинкою. Кісточкові плоди довершують палітру фруктових смаків. Я б порадив спробувати це вино з різноманітними паштетами, пікантними сирами та не надто солодкими десертами– зазначив Юрій Глушко.

Своєю думкою поділився і В'ячеслав Назарчук – найкращий сомельє України 2016 року.

Від сьогоднішньої дегустації в мене дуже позитивні враження. Я для себе відзначив саме п'ятий зразок – це було ТМ Villa UA Chardonnay, біле сухе, Україна. Це вино вразило мене своєю чистою ароматикою. Воно має відтінки квітів, цукатів, збалансований смак, дуже довгий післясмак. Якщо рекомендувати його у гастрономії, то я б порадив його до м'ясних закусок, салатів, можливо, до рибних закусок– сказав В'ячеслав Назарчук.

До слова, оцінку професіоналів підтверджують і споживачі, які голосують власною гривнею, обираючи марку. Адже сухе Chardonnay та напівсолодке Shateau Baron від Villa UA є найпопулярнішими білими винами з асортименту виробника.

Порівняльна дегустація українських та імпортних вин з масмаркету: дивіться відео

"Зараз дуже важливо проявити споживчий патріотизм"

Що маємо в загальному підсумку? Українцям варто відкривати для себе продукцію, вироблену у нашій країні, адже це стане додатковим кроком підтримки вітчизняних виробників.

Зараз дуже важливо проявити споживчий патріотизм – обирати саме українські вина. Україна має все для того, щоб виробляти якісні вина, які можуть конкурувати на світовому ринку– наголосив керівник Асоціації сомельє України Іван Бачурін.

Настав час переосмислити свій вибір і переконатися, що українське вино не просто конкурує, а багато у чому перевершує закордонні аналоги. А проявляти споживчий патріотизм – це зараз мейнстримна позиція усвідомленого громадянина, тим паче, що в нас є для цього всі підстави. Адже українське виноробство має тривалу історію та розвивається завдяки людям, які люблять свою справу. Саме такі професіонали й створили понад 10 років тому вина, якими смакує вся Україна – Villa UA.

Високі стандарти виробництва та власний фірмовий стиль роблять цей продукт особливо смачним та незабутнім. Тож підтримуйте та купуйте українське!