Бариста показала, як приготувати так званий еспресо – "Живчик". Про це мовиться у відео на акаунті forestbooks.irpin.
Дивіться також Всі це робили, але ніхто не знає, навіщо: чому ми насправді цокаємсь на застіллях
Що це за напій?
Фактично, це варіація еспресо-тоніка, проте із всім відомою солодкою водою зі смаком яблука. Ідею додати "Живчик" до кави авторка відео побачила у іншого блогера. Вона показала процес приготування незвичного напою, який насправді не виглядає дуже складним.
Бариста приготувала незвичну каву: дивіться відео
Насамперед вона приготувала міцну каву – еспресо. Потім у склянку із льодом додала "Живчик". Останнім кроком вона додала зварене еспресо, щоб завершити приготування.
Втім, вона не зупинилась на приготуванні та спробувала, що з цього вийшло. За словами авторки вийшло "реально прикольно", хоч спочатку вона була налаштована скептично до такого поєднання. Такі експерименти із кавою дозволяють краще розкривати смакові якості кави та те, як вони працюють у незвичних варіантах.
Що таке еспресо-тонік?
Еспресо-тонік вважається унікальним кавовим напоєм, адже він поєднує властивості еспресо та тоніка.
У поєднанні смаків є гіркота еспресо та кислинка тоніка. Цей освіжаючий напій, що подається з льодом, швидко завоював популярність серед кавоманів. Він приваблює тих, хто шукає нестандартні смакові поєднання, пише Київська міська ростерія.
Цікаво, що з'явився він не так давно, а саме на початку 2010-х у Швеції. Цей напій дуже швидко став частиною кавової культури всього світу.
Кав'ярні "третьої хвилі" – які вони?
- Кава давно перестала бути просто напоєм. У сучасному світі сформувалась ціла кавова культура, яка має значний вплив на тенденції сьогодення. Не так давно з'явилось поняття кав'ярень "третьої хвилі" і воно має специфічне значення.
- У мережі можна зустріти чимало відео, де кав'ярні "третьої хвилі" виводяться до рівня абсурду та фактично є черговою "вигадкою зумерів". Прискіпливе ставлення до кави чомусь найчастіше висміюється.
- Насправді для таких кав'ярень характерна глибина вивчення саме того, з чого вони роблять напої. Зокрема, важлива можливість дізнатися інформацію вказану в паспорті кавових зерен. Наприклад, сорт зерна, методи його вирощування, та інше. Також звертають увагу на якість та різноманіття інших інгредієнтів.