Професійний бариста Євген Олійник в ефірі ранкового шоу на 24 каналі розповів, що для того, аби приготувати смачну каву – потрібно знати деякі секрети.
Читайте також Назвали найкорисніший вид кави
► Правильний вибір кави
Олійник запевнив, що ключовий момент – походження кави і його спосіб обсмаження.
Найсмачніший – свіжого обсмаження. Це той напій, який дозволяє нам оцінити походження зерна,
– сказав бариста.
"Я обираю арабіку середнього обсмаження. Вона більш витончена та цікава. Вона ароматна і має корисніші властивості для організму. Зерна на поверхні коричневі та матові. Кидаю каву в горнятко, заливаю водою і чекаю 3 хвилини. Тоді насолоджуюсь напоєм", – наголосив Євген Олійник.
Головне – правильний вибір зерен кави / Фото: kava-map
► Добавки до кави
Бариста запевнив, що серед професіоналів добавки та приправи – не є ключовими. Однак іноді він любить додавати до кави шоколад, зефір або трохи кориці.
Кава з шоколадом та зефіром / Фото: coffeerecept
► Температура води
Євген Олійник наголосив, що дуже важливо, аби вода була підігріта, але не кип'ячена. Це забезпечить аромат і смак.
Окріп втрачає свої властивості. Багато речовин випадають в осад. До прикладу, кальцій і магній, які дозволяють добути з кави смакові та ароматні властивості,
– додав бариста.
Не можна заливати каву окропом / Фото: blackfield.coffee
