А уже в 1811 году его реконструировали и назвали "De Russie". Торжественное открытие восстановленного отеля состоялось 3-го декабря 1811 года.
Через четыре года он переходит в собственность купца Георга , или же Жоржа Гофмана. Тогда сразу же на правой стороне парапета прикрепили буквы "G" и "H" - инициалы владельца. С середины 19-го века отель стали называть "Жоржем" в честь первого владельца.
Здание, которое сегодня является предметом гордости, соорудили по проекту венских архитекторов Фердинанда Фельнера и Германа Гельмера. Фасад здания в стиле неоренессанса и необарокко.
На фронтоне расположен рельеф "Святой Георгий", а в нишах - возвышаются четыре скульптуры Европы, Азии, Америки и Африки, символизирующие четыре стороны света. Отель поражал не только архитектурным великолепием, но и своим гостиничным фондом - он насчитывал 93 номера, из них - 32 апартамента соответствовали классу "люкс".