Усі звикли змащувати випічку збитим яйцем або жовтком. Але якщо трішки поекспериментувати, то можна отримати ще кращий результат, розповідає портал Smakosze.
Читайте також Такої смачної намазки на хліб ще не куштували: як приготувати швидку закуску з консерви
Чим змастити випічку для гарного кольору?
Якщо ви хочете, щоб ваші пироги та булочки мали глибокий золотистий або навіть коричневий відтінок, скористайтеся звичайною чайною заваркою. Для цього приготуйте дуже міцний настій (найкраще використовувати листовий чорний чай).
Важливо, щоб рідина була теплою або кімнатної температури, адже занадто гарячий чай може змусити дріжджове тісто передчасно осісти. Просто змастіть поверхню здоби заваркою безпосередньо перед тим, як відправити її в духовку.
Колір, який заворожує / Фото Pixabay
Хоча такий спосіб дарує чудовий колір, він не додасть виробам яскравого блиску, залишаючи скоринку благородно матовою.
Яка суміш подарує випічці блиск?
Щоб додати випічці характерного глянцю та рум'янцю, ідеально підійде підсолодена вода. Розчиніть 1 – 2 столові ложки цукру в склянці теплої води, радить Kuchnia.
Такий легкий сироп зробить скоринку блискучою, не перетворюючи її на тверду карамель. Найкраще змащувати булочки за кілька хвилин до кінця приготування. Якщо ж ви прагнете отримати максимальний ефект – і насичений колір, і дзеркальний блиск – поєднайте обидва методи. Заваріть дуже міцний солодкий чай або змішайте цукрову воду з рослинною олією у пропорції 1:1 – і результат буде ідеальним.
Які рецепти спробувати?
Зробіть цілу гору печива з двох яєць.
А ще вам сподобається копійчаний печінковий рулет.