Поєднання шоколаду та фісташок створює унікальну смакову гармонію, за яку ми так любимо десерти. 24 Канал пропонує скористатися рецептом порталу Moje gotowanie та приготувати дубайський тирамісу, який зробить з вас справжню зірку кулінарії.

До теми Коли рідні або гості вже майже прийшли: миттєві та ароматні булочки до чаю

Рецепт дубайського тирамісу

  • Час:
  • Порцій: 8

Інгредієнти:
– 400 грамів тіста катаїфі (300 – основа, 100 – прикраса);
– 2 банки фісташкового крему (по 200 грамів);
– 2 упаковки маскарпоне (по 250 грамів);
– 1 маленькі вершки 36%;
– 1 білий шоколад;
– 2 столові ложки цукрової пудри;
– фісташки для посипання;
шоколадна глазур:
– чорний шоколад;
– 100 мілілітрів вершків 30%.

Приготування:

  1. Розріжте тісто катаїфі на шматочки довжиною 4 – 5 сантиметрів.
  2. Викладіть нарізане тісто на суху сковорідку і обсмажуйте, постійно помішуючи, до золотистого кольору.
  3. Додайте фісташковий крем і ретельно перемішайте до отримання однорідної маси.
  4. Розділіть масу на 4 частини. Відкладіть 1/3 для прикраси торта.
  5. Викладіть решту маси на застелену пергаментом форму для випікання. Ретельно утрамбуйте і розрівняйте. Поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин.
  6. Приготуйте сирний крем з маскарпоне: розтопіть білий шоколад у мікрохвильовій печі або на водяній бані та залиште остигати.
  7. Змішайте маскарпоне, вершки і 2 столові ложки цукрової пудри. Додайте розтоплений шоколад і перемішайте до отримання однорідної маси.
  8. Викладіть крем на основу з тіста катаїфі та фісташкового крему. Розрівняйте та поставте в холодильник мінімум на 2 години.
  9. Приготуйте шоколадну глазур: у каструлю з товстим дном вилийте вершки, додайте подрібнений шоколад. Нагрівайте, постійно помішуючи, до утворення однорідної маси без грудочок.
  10. Злегка остиглий шоколадний крем вилийте на корж і рівномірно розподіліть по поверхні. Викладіть залишки тіста катаїфі з фісташковим кремом по колу, центр прикрасьте фісташковим кремом і посипте подрібненими фісташками.
  11. Поставте десерт у холодильник, щоб він добре застигнув.

Смачного!

Цю помилку роблять усі: чому моркву та цибулю треба смажити окремо.