По сути, янтык в исполнении такой же как чебурек, но жарить его нужно не во фритюре, а на сухой сковороде. Тесто будет хрустящим, что в сочетании с сочной начинкой на вкус просто божественно, рассказывает 24 Канал со ссылкой на ютуб "Вселенная рецептов".

Читайте также Дешевый деликатес от звезды: Александр Педан показал, как готовит сердца в соевом соусе

Как приготовить янтык?

  • Время: 1 час
  • Порций: 4

Ингредиенты:
– 250 миллилитров теплой воды;
– 200 граммов фарша;
– 500 граммов муки;
– 1 лук;
– 2 столовые ложки масла;
– 100 граммов сыра;
– соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. В теплой воде растворите соль и влейте масло. Важно, чтобы вода была хорошо теплой, но не горячей.
  2. В глубокую миску просейте муку, после чего постепенно влейте подготовленную воду с маслом. Замешайте тесто с помощью силиконовой лопатки, пока оно не станет однородным. Тесто должно быть плотным и одновременно эластичным.
  3. Переложите его в миску, накройте полотенцем и оставьте отдыхать на 30 минут.
  4. Тем временем приготовьте начинку: лук нарежьте мелкими кубиками и хорошо перемешайте с мясным фаршем. Добавьте соль, перец и немного холодной воды, чтобы начинка получилась более сочной.
  5. Сыр натрите на крупной терке. Его вид и количество выберите на собственный вкус, хотя чаще всего рекомендуют сулугуни.
  6. Поделите тесто на 10 равных частей. Каждую раскатайте в тонкий круглый пласт диаметром примерно 20 сантиметров.
  7. На одну половину теста выложите две столовые ложки начинки - сырной или мясной. Накройте второй половиной и хорошо защипните края. Чтобы придать им волнистую форму, используйте тарелку.
  8. Жарьте янтыки на сухой сковороде с обеих сторон до румяного оттенка. Перед подачей смажьте сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Шакшука – это яичница, которая покорила мир. Она проста в приготовлении и всегда дарит несравненный вкус.