Главная опасность в приготовлении отбивных – не дать им пересушиться. Однако если выбрать правильный кляр, то о ней точно не придется беспокоиться, рассказывает 24 Канал со ссылкой на портал "На пенсии".

Читайте также Так завтракали предки: как быстро приготовить ленивые вареники и как блюдо называлось раньше

Рецепт сочных куриных отбивных из курицы

  • Время: 45 минут
  • Порций: 4

Ингредиенты:
– 1 килограмм куриного филе;
– специи по вкусу;
кляр:
– 1 яйцо;
– 30 граммов муки;
– 30 миллилитров молока;
– соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарежьте куриное филе и отбейте. Посолите и поперчите, а затем натрите специями, чтобы они хорошо впитались в мясо.
  2. Оставьте отбивные на 15 – 20 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами и стало нежнее.
  3. В отдельной миске смешайте яйцо, муку и молоко. Добавьте соль и перец по вкусу. Взбейте массу блендером или венчиком до однородной консистенции и легкой текстуры.
  4. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обваляйте каждую отбивную в приготовленном кляре и осторожно выложите на сковороду.
  5. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, накрывая сковороду крышкой для равномерного прогрева.
  6. После жарки снимите отбивные со сковороды и дайте им отдохнуть в течение 5 – 10 минут. Это поможет сокам равномерно распределиться по мясу, сделав его еще сочнее.

Приятного аппетита!

Лучшая "вторая жизнь" вчерашней картошки: обязательно сохраните себе этот рецепт.