Сушеные грибы дают насыщенный аромат, а простая зажарка из муки создает густую текстуру соуса, пишет у себя на странице в Тикток Оksana_kretsul. Получается подлива, которая хорошо подходит к картофелю, фасоли или других постных блюд.

Интересно К чаю за 12 минут: как испечь вкусное и быстрое печенье

Как приготовить постную грибную подливу?

  • Время: 40 минут
  • Порций: 4

Ингредиенты:
– 50 граммов сушеных белых грибов;
– 1 луковица;
– оливковое или подсолнечное масло;
– соль;
– перец;
– 500–750 граммов воды;
– 40–50 граммов муки.

Делаем очень вкусную подливу из грибов: видео

Приготовление:

  1. Залейте сушеные грибы кипятком, накройте крышкой и оставьте на 20 минут.
  2. После этого слейте воду, снова залейте грибы кипятком – примерно 750 миллилитров – и варите 20–25 минут.
  3. Тем временем мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Отдельно на сковороде с толстым дном обжарьте муку, постоянно помешивая, чтобы она стала едва золотистой.
  4. Далее слейте воду с грибов: сами грибы переложите к луку, а грибной отвар небольшими порциями вливайте в муку, непрерывно помешивая. Затем посолите.
  5. Чтобы масса получилась без комочков, ее можно взбить венчиком или блендером.
  6. Грибы с луком щедро посолите и поперчите.
  7. Воду в соус добавляйте не всю сразу, а понемногу – так легче контролировать густоту. Чем больше жидкости, тем более жидким будет соус.
  8. Если использовали весь грибной отвар, а масса все равно остается слишком густой, долейте немного кипятка. Когда грибы с луком хорошо обжарятся, влейте к ним грибной соус и протушите все вместе.

Как хранить сушеные грибы?

Сушеные грибы лучше всего хранятся там, где нет влаги, тепла и света, пишет wikiHow. Именно эти факторы портят их быстрее всего.

Если поставить грибы в шкаф возле плиты или батареи, долго они не простоят. Лучше всего их держать в плотно закрытой стеклянной или пластиковой банке. Это значительно надежнее, чем пакет. В нем грибы могут отвести, заплесневеть, а иногда в них заводятся вредители. Когда сушеные грибы планируют держать дольше, до нескольких месяцев, их стоит положить в холодильник.

Перед приготовлением сушеные грибы необходимо залить теплой водой примерно на 30 минут. За это время они успевают размякнуть.

Что стоит попробовать приготовить?

  • Попробуйте пожарить яичницу, чтобы она получились шедевральной.

  • А еще стоит насладиться салатом, который покорил всю планету.