Секретный ингредиент и 8 минут: варим вареники как шеф

Варка – это уже финальный аккорд перед тем, как на столе появятся любимые теплые вареники, которые останется только щедро окунуть в сметану. Что надо знать, чтобы этот процесс прошел успешно и подарил лучший результат – рассказывает Przepisy.

Читайте также Так жарить лук нельзя: какую распространенную ошибку часто повторяют все хозяйки

Как лучше всего варить вареники?

Все начинается с воды. Ее должно быть много, чтобы вареники свободно двигались в кастрюле. Воду доводят до активного кипения.

Ключевой нюанс – добавление растительного масла. На 2 – 3 литра воды достаточно одной столовой ложки. Это предотвращает слипание и помогает сохранить опрятную форму вареников после приготовления.

Любимое блюдо украинцев / Фото Freepik

Выкладывайте вареники осторожно, небольшими порциями, чтобы кипение не прекращалось. После закладки их следует аккуратно перемешать, чтобы они не пристали ко дну.

Что касается времени варки, то профессионалы советуют отсчитывать ровно 8 минут с момента повторного закипания воды. Этого достаточно, чтобы тесто хорошо пропарилось, а начинка осталась сочной. Дольше варить вареники не стоит – это сделает тесто мягким и водянистым.

Что делать, чтобы вареники не слиплись?

Масло не даст вареникам слипнуться в кастрюле, но это может произойти, когда вы будете их оттуда доставать. После того как вы достали вареники, сразу сбрызните их маслом или перемажьте сливочным маслом, советует Onet.

Если планируете замораживать вареники, то их нужно разложить отдельно, чтобы они остыли. только после этого можете складывать их в кулек и класть в морозилку. Кстати, алгоритм варки замороженных вареников такой же.

Что вкусного приготовить?

• "Киевский" торт не обязательно покупать – вы легко сможете сделать его сами.

• А еще вам точно понравятся "ленивые" пирожки с яблоками.