Обычно мы доверяем производителям и надеемся, что они заботятся о своих потребителях. Но стоит обратить внимание на несколько параметров, чтобы точно убедиться в высоком качестве продукта, отмечает Pysznosci.
Читайте также Этот борщ даже свекровь расхвалит: рецепт от шефа, отточенный до идеала
На что обращать внимание при покупке колбасы?
Наибольшее избыточное количество крахмала, который добавляют для веса. Проверить его наличие можно обычным тестом: попробуйте сложить кусочек колбасы пополам. Натуральный продукт останется целым и просто согнется благодаря упругости мясных волокон, тогда как перенасыщенное добавками изделие начнет трескаться или крошиться.
Качество колбасы очень легко проверить / Фото Freepik
Следующим шагом станет проверка плотности: погрузите кусочек в воду. Настоящее мясо сразу опустится на дно, а вот соевый суррогат будет держаться на поверхности.
Еще один показательный эксперимент можно провести с помощью кипятка. Хорошая вареная колбаса после погружения в горячую воду лишь немного изменит оттенок на более светлый, тогда как низкосортный продукт начнет стремительно терять форму, развариваться или даже окрашивать жидкость.
Как проверить подлинность цвета продукта?
А в этом случае поможет спирт или водка. Оставьте в них ломтик колбасы на 10 минут, советует портал Smakosze.
Если жидкость приобретет розовый оттенок, то в продукт точно добавляли искусственные красители, ведь у качественного изделия спирт останется кристально прозрачным.
А как насчет пряностей?
В колбасу часто добавляют травы и пряности, чтобы усилить вкус и запах. Однако если запах слишком выразительный – это должно настораживать.
Это популярная хитрость, когда сырье уже не слишком свежее или используется немало заменителей. В этом случае лучше рассмотреть другую продукцию.
Какие рецепты стоит попробовать?
Елена Мандзюк рассказала, как приготовить идеальные вареники.
А еще вам точно пригодится тесто на пельмени, которое никогда не рвется.