Зазвичай ми довіряємо виробникам та сподіваємося, що вони піклуються про своїх споживачів. Абе варто звернути увагу на кілька параметрів, щоб точно впевнитися у високій якості продукту, наголошує Pysznosci.
Читайте також Цей борщ навіть свекруха розхвалить: рецепт від шефа, відточений до ідеалу
На що звертати увагу при купівлі ковбаси?
Найбільший надмірна кількість крохмалю, який додають для ваги. Перевірити його наявність можна звичайним тестом: спробуйте скласти шматочок ковбаси навпіл. Натуральний продукт залишиться цілим і просто зігнеться завдяки пружності м'ясних волокон, тоді як перенасичений добавками виріб почне тріскатися або кришитися.
Якість ковбаси дуже легко перевірити / Фото Freepik
Наступним кроком стане перевірка щільності: занурте шматочок у воду. Справжнє м'ясо одразу опуститься на дно, а от соєвий сурогат триматиметься на поверхні.
Ще один показовий експеримент можна провести за допомогою окропу. Хороша варена ковбаса після занурення в гарячу воду лише трохи змінить відтінок на світліший, тоді як низькосортний продукт почне стрімко втрачати форму, розварюватися або навіть забарвлювати рідину.
Як перевірити справжність кольору продукту?
А в цьому випадку допоможе спирт або горілка. Залиште в них скибочку ковбаси на 10 хвилин, радить портал Smakosze.
Якщо рідина набуде рожевого відтінку, то в продукт точно додавали штучні барвники, адже у якісного виробу спирт залишиться кришталево прозорим.
А як щодо прянощів?
У ковбасу часто додають трави та прянощі, щоб посилити смак та запах. Однак якщо запах нажто виразний – це повинно насторожувати.
Це популярна хитрість, коли сировина вже не надто свіжа або використовується чимало замінників. В цьому випадку краще розглянути іншу продукцію.
Які рецепти варто спробувати?
Олена Мандзюк розповіла, як приготувати ідеальні вареники.
А ще вам точно стане у пригоді тісто на пельмені, яке ніколи не рветься.