Творожное суфле может выглядеть сложным блюдом, но это только на первый взгляд. С современной духовкой и правильным рецептом вы подадите его к столу без лишней мороки, рассказывает 24 Канал со ссылкой на Picante cooking.

Читайте также В магазине такой не купите: делаем плавленый сырок для бутербродов

Рецепт творожного суфле

  • Время: 40 минут
  • Порций: 2

Ингредиенты:
– 2 яйца (белки отделить от желтков);
– 3 белка;
– 180 миллилитров молока;
– 100 грамм полутвердого сыра, мелко натереть;
– 30 грамм муки;
– 1 чайная ложка крахмала;
– 1/2 чайной ложки соли;
– 30 грамм твердого сыра, мелко натереть;
– сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление:

  1. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов.
  2. Взбейте яичные белки со щепоткой соли до устойчивых пиков в глубокой миске.
  3. Продолжая взбивать, по одному добавляйте желтки, затем влейте молоко.
  4. Смешайте муку с крахмалом и постепенно добавьте к яичной смеси, осторожно перемешивая лопаткой. Добавьте полутвердый сыр и еще раз тщательно перемешайте.
  5. Смажьте жаростойкую форму тонким слоем сливочного масла и равномерно посыпьте тертым твердым сыром, стряхнув остатки на тарелку.
  6. Выложите яично-сырную массу в подготовленную форму и разровняйте. Посыпьте сверху остатками твердого сыра с тарелки.
  7. Поставьте форму с суфле в разогретую духовку и выпекайте в течение 25 – 30 минут.
  8. Выньте сырное суфле из духовки и подавайте горячим с легким листовым салатом.

Приятного аппетита!

Более простого просто не существует: бюджетный торт, который можно подавать в ресторане.