Як обирати борошно / Pixabay
Борошно – це той продукт, який точно фігурує у нашому кулінарному повсякденні. І від правильного вибору прямо залежить результат ваших старань.
Зазвичай ми купуємо борошно вищого ґатунку та застосовуємо його для всіх рецептів. Чому це неправильно та які ознаки підкажуть про якість – розповідає 24 Канал з посиланням на Ukr.Media.
Цікаво Скільки не готуй – а буде мало: ніжний десерт без випікання, який ніколи не набридає
Як обирати борошно
Щодо якості продукту, то тут є кілька критеріїв, з якими ви не промахнетеся. Перший – борошно варто купувати лише в паперовій упаковці, яка забезпечує вентиляцію повітря без ризику для борошна. Запах повинен бути свіжим, без затхлості.
Коли ви з ним працюєте, то якісне борошно легко прилипає до рук, "хрумтить" та стискається. Також воно не повинно змінювати кольору при високій вологості. Якщо все в нормі – у ваших руках якісний продукт.
Що стосується застосування, то тут все не так просто:
- вищий ґатунок – хлібобулочні вироби без начинки та кондитерська випічка;
- перший ґатунок – нездобна випічка;
- другий ґатунок – млинці, вафлі, вареники або пельмені.
І головне – купуйте продукт перевірених виробників, які вже багато років присутні на ринку.
Він вже став легендарний: курячий рулет, який створить свято на будь-якому застіллі.
Повʼязані теми:
Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter