На термін зберігання впливає кілька факторів, тому ця цифра відрізняється від виду виробу. Скільки часу може зберігатися домашня ковбаса розповідає 24 Канал.
Читайте також Буженина вийшла сухою: які помилки з соковитої великодньої страви зроблять гуму
Скільки часу може зберігатися домашня ковбаса
Ковбаси, приготовані в домашніх умовах або куплені, мають термін придатності приблизно від 3 до 7 днів при зберіганні в холодильнику. Після цього терміну у них може з'явитися слизька консистенція і неприємний запах.
Однак, термін зберігання ковбас може виходити за рамки типових очікувань. Це визначається кількома факторами, зокрема:
- типом ковбаси – вареною, домашньою чи сиров'яленою,
- типом використовуваної оболонки, яка може бути натуральною або синтетичною,
- конкретними інгредієнтами, що входять до складу ковбаси.
Крім того, вирішальну роль відіграє і температура, при якій зберігається ковбаса – рекомендується зберігати ковбасу в холодильнику при температурі від 0 до 4 градусів. А напівкопчені та копчені ковбаси можна тримати навіть при температурі +10 градусів.
Як найкраще зберігати
Після відкриття оболонки ковбаси термін її зберігання значно скорочується. Для тих, хто не планує з'їсти весь продукт протягом кількох днів, заморожування – дієвий спосіб зберегти його якість.
Скільки можна зберігати ковбасу і як правильно / Фото Unsplash
Щоб забезпечити оптимальне збереження, рекомендується загорнути ковбасу у фольгу або папір для випічки перед тим, як покласти її в морозильну камеру.
Зберігання в поліетиленових пакетах взагалі не рекомендується, оскільки це може призвести до втрати вологи та зміни смакових якостей ковбаси.