Улюблена страва Президента: чим відсвяткувати День народження Володимира Зеленського

Графік Президента такий насичений, що поласувати улюбленими стравами йому вдається далеко не завжди. Одна з його улюблених страв – мʼясо в тандирі, який варто відтворити за рецептом Kuchnia.

Читайте також Млинці "Три склянки" від суперфіналістки "МастерШеф": такими смачними ви їх ще не їли

Як приготувати улюблене мʼясо Президента?

• Час: 1 година
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 800 грамів яловичини;
– сіль та перець до смаку;
– копчена паприка.

Приготування:

1. Наріжте яловичину на порційні шматки завтовшки приблизно 2 – 2,5 сантиметри.
2. Обсушіть м’ясо паперовими рушниками, щоб прибрати зайву вологу.
3. Натріть шматочки спеціями з усіх боків.
4. Розігрійте тандир до 80 градусів і поставте в нього м’ясо.
5. Через 8 – 10 хвилин переверніть стейки та готуйте ще близько 10 хвилин.
6. Дістаньте м’ясо з тандира й обов’язково дайте йому "відпочити" щонайменше 15 хвилин, накривши кришкою.

Навіщо стейкам "відпочивати" після приготування?

Насправді час після приготування – один з ключових етапів приготування стейка. Саме в цей час у мʼясі перерозподіляються соки, завдяки чому кожен шматочок смакує просто незрівнянно, розповідає Smakosze.

Не накривайте стейк надто щільно. В ньому ще багато залишкової температури, тому скоринка може просто розмокнути.

Що смачного варто спробувати?

• Мʼясо ідеально доповнить швидкий салат із запеченого буряка.

• А на десерт можна зробити неймовірний меренговий рулет з мандаринами.