Любимое блюдо Президента: чем отпраздновать День рождения Владимира Зеленского

График Президента такой насыщенный, что полакомиться любимыми блюдами ему удается далеко не всегда. Одно из его любимых блюд – мясо в тандыре, которое стоит воссоздать по рецепту Kuchnia.

Читайте также Блины "Три стакана" от суперфиналистки "МастерШеф": такими вкусными вы их еще не ели

Как приготовить любимое мясо Президента?

• Время: 1 час
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 800 граммов говядины;
– соль и перец по вкусу;
– копченая паприка.

Приготовление:

1. Нарежьте говядину на порционные куски толщиной примерно 2 – 2,5 сантиметра.
2. Обсушите мясо бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.
3. Натрите кусочки специями со всех сторон.
4. Разогрейте тандыр до 80 градусов и поставьте в него мясо.
5. Через 8 – 10 минут переверните стейки и готовьте еще около 10 минут.
6. Достаньте мясо из тандыра и обязательно дайте ему "отдохнуть" не менее 15 минут, накрыв крышкой.

Зачем стейкам "отдыхать" после приготовления?

На самом деле время после приготовления – один из ключевых этапов приготовления стейка. Именно в это время в мясе перераспределяются соки, благодаря чему каждый кусочек на вкус просто бесподобно, рассказывает Smakosze.

Не накрывайте стейк слишком плотно. В нем еще много остаточной температуры, поэтому корочка может просто размокнуть.

Что вкусного стоит попробовать?

• Мясо идеально дополнит быстрый салат из запеченной свеклы.

• А на десерт можно сделать невероятный меренговый рулет с мандаринами.