Ця страва підкорить вас з першого ж шматочка – саме так вона працює вже кілька століть. Ніжне та соковите мʼясо, збагачене додатковими інгредієнтами, перетворять на свято навіть звичайний будній день, розповідає 24 Канал з посиланням на портал "Команчі".

До теми Їх часто плутають з котлетами: як легко приготувати легендарні мазурики

Рецепт завиванця по-ужгородськи

  • Час: 1 година
  • Порцій: 4

Інгредієнти:
– 500 грамів яловичини;
– 100 грамів шпику;
– 3 яйця;
– 1 столова ложка смальцю;
– 1 солоний огірок;
– 1 велика картоплина;
– 1 столова ложка петрушки;
– 1 столова ложка кропу;
– 2 столові ложки борошна;
– сіль та перець до смаку.

Приготування:

  1. Виріжте 4 пласкі шматки мʼяса. Видаліть плівки, ретельно відбийте, приправте сіллю та меленим перцем.
  2. На кожен шматок викладіть кілька скибочок солоного огірка, частинки звареного круто яйця, тонкі смужки шпику, а також соломку зі свіжої сирої картоплі.
  3. Згорніть кожен шматок у щільний рулет, закріпіть ниткою. Змастіть яйцем, обваляйте в борошні й обсмажте з усіх боків на розпеченому смальці до золотистої скоринки.
  4. Потім перекладіть рулетики у глибоку каструлю, залийте гарячою водою або бульйоном так, щоб рідина повністю покривала м’ясо. Накрийте кришкою та тушкуйте на слабкому вогні до м’якості.
  5. Подавайте рулетики з тушкованою або запеченою картоплею, щедро поливши страву ароматною підливою, що залишилася після гасіння.

Смачного!

Краща за ікру: апетитна намазка за 2 хвилини.