Дубові бочки - найкращий посуд для бродіння вина

2 листопада 2011, 10:29

Більше 2 тисяч років тому людство відкрило здатність винограду переброджувати на вино. Важливу роль у цьому процесі відігравали бочки - найкращий посуд для бродіння. Винайшли їх кельти, а широкого вжитку вони набули в Римській імперії.

На букет напою впливає не стільки форма бочки, скільки дубова деревина, з якої їх виготовляють. Саме якісна, перевірена століттями сировина помножена на сучасні технології - і є секретом професійного бондара.

Смак і аромат вина напряму залежить від породи дуба та її обробки. Відтак готують матеріал ретельно і прискіпливо - як саме - дивіться у відеоматеріалі.