Вигадав такий заклад мешканець Москви. Ідея до чоловіка прийшла, коли в ресторані він по кілька разів замовляв каву. Але не з тієї причини, що вона йому смакувала. А тому, що йому було незручно довго сидіти й нічого не замовляти.
У новоствореному кафе "Циферблат", що на столичній вулиці Володимирській, слова "Час — це гроші, а гроші — це час" набули матеріального виміру. Адже тут кожна хвилина має ціну: 25 або 50 копійок. Тобто за годину доведеться заплатити 15 або 30 гривень.
Подібні заклади існують лише в Росії. В Європі така ідея поки що не стала популярною. Там відвідувачі надають перевагу оригінальному меню та офіціантам.