Українська сім'я виготовляє незвичні смаки меду та смаколиків: захоплива історія

Про те, як українській сім'ї вдалося започаткувати бізнес "Конюшина", який виготовляє незвичні смаки меду – в ефірі 24 каналу розповів власник бренду Олексій Конюш.

Читайте також Українець, який здійснив переворот у світовому бджільництві: цікава історія

Як сім'я вирішила започаткувати бізнес

Олексій та Анастасія Конюші жили у Луганську. Одразу після початку війни на Донбасі пара вирішила на кілька місяців поїхати на мирну територію. Думали, що все швидко мине і вони повернуться. Однак цього не сталось.

Деякі вулики Олексія у Луганську вщент побили снаряди. Ті, які вціліли – відправили на мирну територію. Врятувати вдалось 30 сімей бджіл. Пара переїхала у село Стовбина Долина, що на Полтавщині. Там люди їх зустріли радо та намагались завжди допомагати. Згодом у пари народилась донечка.

Коли Олексій та Анастасія Конюші зрозуміли, що хочуть започаткувати бізнес – переїхали ближче до Києва. Однак чоловік запевнив, що пасічником він є з дитинства.

Шлях розпочався з самого народження, я народився у сім'ї бджолярів. Батьки в 16 років мені подарували пасіку, у якій було 20 сімей. Відтоді можна офіційно вважати мене пасічником. Вбирав знання і любов до бджоли з самого народження– сказав Олексій Конюш.

Цікаво Ті люди, які називали мене "пасічником" – нездари, – Ющенко

Бджолярство під час пандемії

Олексій конюш зазначив, що важкі моменти у роботі з бджолами є завжди. До прикладу, такі:

• різка зміна клімату;
• насиченість агрохімії у повітрі;
• масова загибель бджіл на території України.

"Це найбільша проблема у пасічників і взагалі в цій сфері", – розповів Конюш.

Під час пандемії COVID-19, за словами пари, вони просто змінили платформу для продажів.

"Формат дії людей змінився. Якщо раніше в нас стаціонарні точки продавали мед, кав'ярні, то зараз це все закрито і люди перейшли в онлайн. В принципі, онлайн-режим частково закрив ті прорахунки, які стались під час пандемії. Онлайн – зараз топ", – поділився чоловік.

Виробництво оригінальних смаків меду

Сім'я виготовляє незвичні смаки меду. До прикладу:

• кокос і мигдаль;
• шоколад і фундук;
• полуниця і ваніль;
• лимон та імбир;
• вишня та перець чилі.

Найбільше покупців дивує "крем-мед". Його виготовляють у спеціальному обладнанні.

"Класичний мед завантажується в спеціальну посудину, де протягом кількох діб вимішується до кремової консистенції. Потім туди добавляються ягоди та спеції і ще раз вимішується", – пояснив Конюш.

Смаки розробляли самостійно у сімейному колі різними дегустаціями та методами. Пізніше вже підключили технологів– розповів підприємець.

Він додав, що не завжди виходить зробити оригінальний смак. "До прикладу, ми завжди хочемо "всунути" всюди м'яту. Хочемо, щоб з'явився м'ятний смак. Як би не пробували – завжди виходить надто сильна сухість – м'ята з медом "не дружить", – сказав Конюш.

До теми Як уряд підтримає малий бізнес на період кризи: план Мінекономіки

Секрет вдалого бізнесу від сім'ї Конюшів

За словами Олексія Конюша, найбільша мудрість – "немає нічого неможливого". Як ствердив чоловік, все, чого дуже сильно хоче людина – цього можна досягнути.

"Не зупинятися, рухатися лише вперед – це я хочу побажати всьому малому і середньому бізнесу нашої країни", – зазначив Олексій Конюш.

Він також поділився, що старається ніколи не опускати руки. Якщо є важкі моменти – йде на пасіку до бджіл.

Секрети вдалого бізнесу від власника бренду "Конюшина": відео