Стейк з мармурової яловичини вважають найдорожчим делікатесом у світі. Його готують у Японії, Техасі, а віднедавна ще й в Україні.
Читайте також: Тотальна пустка: порожню туристичну дорогу до окупованого Криму показали на відео
До вітчизняних ресторанів зазвичай мармурова яловичина потрапляє з-за кордону. Але виявляється, Україна має власний делікатес. На Херсонщині вирощують так званих українських зебу. Сама порода не вибаглива, але досить дика та агресивна.
Південну м'ясну породу великої рогатої породи ще у 70-х роках вивели місцеві науковці. У гігантській корові схрещені п'ять порід з різних континентів. Зебу дуже добре переносить спекотний клімат, мало сприйнятливий до ряду хвороб. Від звичайної корови зебу відрізняється наявністю на загривку великого горба, іноді з шерстю по боках, і шкірними складками між передніми ногами.
Українська зебу
Унікальна порода збереглася лише на Херсонщині. М'ясо тварини не жирне і не має специфічного запаху яловичини. Секрет смаку мармурового м'яса криється в органіці. Тварин вирощують на натуральних кормах, у напівдикому середовищі.
Цікаво! Спробувати делікатес можна під час гастро-туру на державне підприємство "Асканійське". Щоправда, дешево погурманити не вийде, кілограм мармурового стейка обійдеться у 350 гривень.