На Волині розпочали заготівлю березового соку

31 березня 2012, 11:57

Цьогоріч лісівники планують зібрати 1100 тонн цілющого напою. У Берестянському лісництві вже зібрали 10 тонн. Берези цього року на свій дар не скупляться. Похолодання, кажуть лісівники, тільки на руку.

За добу з 350 беріз стікає 4 тонни напою. Загалом на ділянці - 900 білокорих красунь, з яких очікують націдити 40 тонн соку. Проте все залежить від погоди.

З лісу нектар везуть на переробку. Технології дозволяють випускати до 10 видів продукції. Цього року акцентують увагу на виробництві соку для хворих. Уперше в Україні замість цукру додають натуральний його замінник - стевію.

Багато пропозицій на готову продукцію надходить з Півдня та Сходу України, а також з сусідньої Польщі, де березовий сік продають в аптеках.