Сливовий пиріг виходить особливо ніжним саме завдяки сирній основі та правильно підібраним сливам. У цьому рецепті з інстаграму Надії Пташки все просто: м’яке тісто, трохи ванільного аромату і соковиті фрукти зверху.

Як приготувати сливовий пиріг?

  • Час: 1 година
  • Порцій: 6

Інгредієнти:
– 350 грамів кисломолочного сиру;
– 2 яйця;
– 100 грамів цукру;
– 1 чайна ложка ванільного цукру;
– пів чайної ложки солі;
– 100 мілілітрів олії;
– 100 грамів вершкового масла;
– 200 грамів борошна;
– 2 чайні ложки розпушувача;
– сливи.

Приготування:

  1. У глибоку миску покладіть сир, яйця, цукор, ванільний цукор і сіль. Додайте рафіновану олію та м’яке вершкове масло.
  2. Перебийте все занурювальним блендером до однорідної гладкої маси. Саме цей крок робить пиріг ніжнішим.
  3. Просійте борошно разом із розпушувачем і поступово всипте його у сирну масу. Перемішайте лопаткою.
  4. Перекладіть тісто в силіконову форму та розрівняйте поверхню ложкою або лопаткою.
  5. Помийте сливи, розріжте навпіл і вийміть кісточки. Викладіть половинки зрізом догори прямо на тісто.
  6. Поставте пиріг у розігріту до 180 градусів духовку й випікайте приблизно 40 – 45 хвилин.
  7. Готовий пиріг дістаньте з духовки й залиште повністю охолонути. Не ріжте його гарячим.

Чому не варто різати пиріг одразу?

Поки випічка гаряча, творожна структура ще не стабілізувалася. Якщо дати пирогу охолонути, шматочки вийдуть акуратними, а текстура залишиться вологою та щільною.

WhatsApp Якщо Telegram заблокують Не губіть 24 Канал – підписуйтеся на нас у WhatsApp Додати

У результаті виходить ароматний пиріг із м’яким м’якушем і легкою сливовою кислинкою. Він добре смакує і теплим, і повністю охолодженим – особливо з чаєм або кавою.