Закуска, которая остается звездой десятилетиями: жарим баклажаны как грибы

Жареные баклажаны – прекрасная возможность добавить оригинальности даже будничным трапезам. А если правильно подобрать рецепт, то они будут смаковать как грибы, рассказывает 24 Канал со ссылкой на портал "Смак".

Читайте также Готовить среди льда и снега: на станции "Вернадского" рассказали, как это – быть полярным поваром

Обратите внимание!

Баклажаны всегда лучше вымачивать в подсоленной воде для удаления горечи. Она отсутствует в некоторых сортах или старых плодах, но лучше перестраховаться.

Как пожарить баклажаны как грибы?

• Время: 45 минут
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 2 баклажана;
– 2 яйца;
– 1 лук;
– 1 зубчик чеснока;
– 40 миллилитров растительного масла;
– соль и перец по вкусу;
– зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Баклажаны моем, нарезаем кубиками и замачиваем в подсоленной воде на 15 – 20 минут. Сливаем воду и обсушиваем овощ.
2. Взбиваем яйца, смешиваем с баклажанами, накрываем пленкой и оставляем на час в холодильнике.
3. Лук нарезаем кубиками, чеснок продавливаем через пресс, вместе обжариваем на сковороде.
4. Добавляем баклажаны, уменьшаем огонь и готовим примерно 20 минут. В конце солим и перчим.
5. Готовое блюдо посыпаем измельченной зеленью.

А еще пригодиться может стать рецепт с ютуб-канала "Готовим по-домашнему".

Как пожарить баклажаны как грибы: видео

Что еще вкусного приготовить?

• Вы можете пожарить баклажаны с чесноком – получится быстрая праздничная закуска.

• А еще стоит насладиться легким осенним супом с грибами, он согреет и поднимет настроение.