Ресторатор и food-блогер Миша Кацурин поделился рецептом котлеты по-киевски, передает 24 Канал. Попробуйте приготовить сочное блюдо и вы!

Читайте также Хрустящая снаружи и мягкая внутри: лучший рецепт картофеля по-деревенски с корочкой

Котлета по-киевски – рецепт

  • Время: 1 час 30 минут
  • Порции: 1

Ингредиенты:
– 1 куриное филе;
– куриная кость – по желанию;
– 2 яйца;
– 0,5 стакана муки;
– 0,5 стакана сухарей панко;
– 1 литр масла подсолнечного для жарки;
– 2 столовые ложки сливочного масла;
– чеснок – по вкусу;
– пучок укропа;
– соль – по вкусу.

Как приготовить котлету по-киевски: смотрите видео

Приготовление:

  1. Для начала подготовьте начинку для будущей котлеты – сливочное масло с чесноком, солью и укропом перебейте до однородности.
  2. С помощью пищевой пленки сформируйте колбаску и поместите в морозильную камеру.
  3. Подготовьте куриное филе и сформируйте котлету – разрежьте посередине и раскройте, как книжку. Отбейте, посолите, поперчите.
  4. Закрутите в мясной рулет сливочное масло с отваренной костью и сформируйте с помощью пленки красивую котлету. Переместите в морозильную камеру.
  5. После того, как котлета замерзнет, запанируйте ее в муке, яйце и сухарях панко.
  6. Жарьте в очень горячем масле до румяной корочки и доведите до готовности в духовке. Примерно 15 минут, при температуре 180 градусов.
  7. Жареную ножку, по желанию, украсьте декоративной салфеткой и подавайте с гарниром и салатом.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Тогда приготовьте и камамбер фри, как в McDonald's.