Ловите рецепт лучшего домашнего соуса "Цезарь" от 24 Канала со ссылкой на Shuba. Он насыщенный, нежный и содержит настоящие анчоусы!

Читайте также 10 минут и готово: готовим натуральный майонез без яиц, который не будет вредить фигуре

Домашний соус "Цезарь"

  • Время: 10 минут
  • Порции: 1

Ингредиенты:
– 1 желток;
– 1 зубчик чеснока;
– 20 граммов анчоусов;
– 1 чайная ложка сахара;
– 1 чайная ложка горчицы;
– 2 столовые ложки лимонного сока;
– 150 граммов оливкового масла;
– 20 граммов тертого пармезана.

Приготовление:

  1. В глубокую миску или чашу блендера выложите желток, горчицу, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перец и перемешайте.
  2. Анчоусы перебейте блендером до однородной массы, добавьте в соус и перемешайте.
  3. Активно взбивайте венчиком или блендером, постепенно добавляя масло тонкой струйкой, чтобы образовалась густая эмульсия.
  4. Добавьте к соусу тертый пармезан и перемешайте до однородной консистенции.
  5. Оставьте соус настояться в холодильнике на 15 минут – так он станет еще ароматнее.

Готово!

Тоже вкусно: идеальный соус для шаурмы.