Огромные пирожки "Богатыри": рецепт из села, который должен быть у каждого

Огромные жареные пирожки с любимой начинкой станут для ваших близких. Это тот случай, когда из-за стола никто не встает, пока они остаются на тарелке, рассказывает портал "Господинька".

Интересно Про "Шубу" уже точно забудете: салат из селедки на каждый день

Как приготовить пирожки "Богатыри"?

• Время: 45 минут
• Порций: 8

Ингредиенты:
тесто:
– 1 килограмм муки;
– 10 граммов сухих дрожжей 10 граммов сухих дрожжей;
– 1 столовая ложка соли;
– 1 столовая ложка сахара;
– 650 миллилитров теплого молока;
– 30 миллилитров растительного масла;
начинка:
– половинка капусты;
– 2 луковицы;
– 1 морковь;
– соль по вкусу;
– 20 граммов сливочного масла;
– масло для обжаривания.

Огромные пирожки из простых ингредиентов / Фото "Господинька"

Приготовление:

1. В миске смешиваем все сухие ингредиенты для теста, затем постепенно вливаем теплое молоко и замешиваем тесто. Накрываем и оставляем, чтобы выросло вдвое, затем обминаем и даем вырасти еще раз.
2. Капусту мелко шинкуем и обжариваем с луком и морковью.
3. Тесто делим на кусочки, раскатываем, выкладываем начинку и защипываем.
4. Обжариваем в хорошо разогретом масле.

Как жарить пирожки, чтобы не впитывали масло?

Стандартный секрет – добавить в тесто алкоголь. На килограмм муки надо чайная ложка коньяка или водки, советует Beszamel.

Также важно не только хорошо разогреть масло, но и жарить только по 2 – 3 пирожка за раз. Много пирожков могут воровать температуру, из-за чего тесто будет впитывать масло.

Какие еще рецепты попробовать?

• Вам точно стоит приготовить домашнюю вареную колбасу.

• А еще все в восторге от блинов "Три стакана" – любимое блюдо можно приготовить еще легче.