Величезні пиріжки "Богатирі": рецепт з села, який повинен бути у кожного

Величезні смажені пиріжки з улюбленою начинкою стануть для ваших близьких. Це той випадок, коли з-за столу ніхто не встає, поки вони залишаються на тарілці, розповідає портал "Господинька".

Цікаво Про "Шубу" вже точно забудете: салат з оселедця на кожен день

Як приготувати пиріжки "Богатирі"?

• Час: 45 хвилин
• Порцій: 8

Інгредієнти:
тісто:
– 1 кілограм борошна;
– 10 грамів сухих дріжджів;
– 1 столова ложка солі;
– 1 столова ложка цукру;
– 650 мілілітрів теплого молока;
– 30 мілілітрів олії;
начинка:
– половинка капусти;
– 2 цибулини;
– 1 морква;
– сіль до смаку;
– 20 грамів вершкового масла;
– олія для обсмажування.

Величезні пиріжки з простих інгредієнтів / Фото "Господинька"

Приготування:

1. У мисці змішуємо всі сухі інгредієнти для тіста, потім поступово вливаємо тепле молоко і замішуємо тісто. Накриваємо та залишаємо, щоб виросло вдвічі, потім обминаємо і даємо вирости ще раз.
2. Капусту дрібно шинкуємо та обсмажуємо з цибулею та морквою.
3. Тісто ділимо на шматочки, розкатуємо, викладаємо начинку і защипуємо.
4. Обсмажуємо в добре розігрітій олії.

Як смажити пиріжки, щоб не вбирали олію?

Стандартний секрет – додати в тісто алкоголь. На кілограм борошна треба чайна ложка коньяку або горілки, радить Beszamel.

Також важливо не лише добре розігріти олію, а й смажити лише по 2 – 3 пиріжки на раз. Багато пиріжків можуть красти температуру, через що тісто вбиратиме олію.

Які ще рецепти спробувати?

• Вам точно варто приготувати домашню варену ковбасу.

• А ще усі в захваті від млинців "Три склянки" – улюблену страву можна приготувати ще легше.