Досвідчені господині знають: щоб запечена картопля була особливо смачної, спочатку коренеплід слід трішки відварити. Так в духовці виникне хрустка ароматна скоринка, а середина залишиться ніжною, розповідає 24 Канал з посиланням на Ukr.Media.

До теми Не рецепт, а хіт сезону: як смачно приготувати молоду картоплю – аромат буде на весь район

Рецепт смачної запеченої картоплі

  • Час: 45 хвилин
  • Порцій: 4

Інгредієнти:
– 1 кілограм картоплі;
– 3 – 5 зубчиків часнику;
– 100 мілілітрів олії;
– сіль, спеції та лавровий лист;
– дрібка цукру.

Приготування:

  1. Картоплю очищаємо й нарізаємо шматочками. Опускаємо в холодну воду з сіллю або кількома краплями оцту. Доводимо до кипіння та бланшуємо 2 – 3 хвилини. Потім воду зливаємо, а картоплю просушуємо.

  2. В невеликій каструльці або сотейнику розігріваємо олію, знімаємо з вогню та додаємо розчавлений часник. Даємо настоятися до повного охолодження. Додаємо сіль, спеції, лавровий лист і дрібку цукру, перемішуємо.

  3. Картоплю перекладаємо в глибоку миску та заливаємо часниковою олією. Ретельно перемішуємо, щоб кожен шматочок був добре вкритий пряною сумішшю.

  4. Викладаємо картоплю у форму для запікання або на деко, змащене олією. За бажанням додаємо кілька неочищених зубчиків часнику для більш насиченого аромату.

  5. Запікаємо при температурі 170 – 180 градусів приблизно 35 хвилин. Наприкінці температуру збільшуємо, щоб утворилася скоринка.

Смачного!

Точно вийдуть ідеальними: як правильно варити пельмені.