Як виготовляють пармезан (Відео)

16 травня 2013, 22:15

Справжній італійський пармезан – що може бути краще для створення ідеальної пасти? Як досягти цього ідеалу, знають ось ці майстри-сировари.

Пармезан, як і будь-який сир, починається з молока.

Його на одну головку італійського сиру потрібно аж 445 літрів. Молоко наливають у величезні мідні ємності.

В кожній – сировина для двох головок сиру.