Томас потратил годы на изучение архивов. На Нашмаркте - популярном рынке в центре Вены и сегодня можно приобрести ингредиенты той эпохи. Сегодня Томас готовит для друзей: ломтики огурца с козьим сыром, а также огуречный суп с беконом.
Австрийский писатель готовит блюда, которые ел знаменитый композитор Йозеф Гайдн
Австрийский писатель Томас Фроденспранг собрал более сотни исторических рецептов из жизни композитора Йозефа Гайдна. Среди них - гусиная печень с картофельными крутонами, тушеные перепела с беконом, а также сочетание баранины и крольчатины.