Ингредиенты:
Тыква 1 кг;
Лук репчатый 100 г;
Сливочное масло 20 г;
Овощной бульон 1 л;
Сливки 150 мл;
Специи и соль по вкусу;
Петрушка 1 ч.л. сушеная;
Тыквенные семечки 2 ст.л.
Читайте также: Как приготовить пышные сырники: рецепт вкусного завтрака
Пошаговый рецепт приготовления тыквенного супа:
1. Порежьте тыкву на кубики.
2. Почистите и измельчите лук.
3. Разогрейте сковородку и выложите на нее сливочное масло, кубики тыквы и лук.
4. На среднем огне обжариваем тыкву с луком около 5 минут, не забывая изредка помешивать.
5. Нагрейте в кастрюле бульон, добавьте в него обжаренную тыкву с луком.
6. Все ингредиенты нужно довести до кипения, уменьшите огонь и варите, пока овощи не станут мягкими.
7. Добавь перец, соль и другие специи.
8. Аккуратно снимите кастрюлю с огня и блендером измельчите массу в однородное пюре.
9. Далее снова поставьте кастрюлю с тыквенным супом на огонь, добавьте туда сливки и еще немного погрейте.
10. Обжарьте на сухой сковороде тыквенные семечки и посыпьте уже готовый суп.
Приятного аппетита!