13 листопада – розроблено рецепт сосисок

13 листопада 2013, 06:53

Цього дня у 1805 віденський м'ясник Йоган Ланер отримав перший патент на сосиски. Тоді такий продукт вважався рідкістю. Адже до цього ковбаси виробляли і вживали без термічної обробки.

Саме Йогану Ланеру спала на думку ідея змішати яловичину та свинину і надати виробу продовгуватої форми - зараз це стандарт при виробництві сосисок.

Найцікавішим є те, що досі два міста - Франкфурт та Відень - сперечаються за звання батьківщини сосисок. Адже німець Ланер народився у Франкфурті, і свою кулінарну кар'єру починав саме там. І лише згодом переїхав до австрійського Відня, щоб там запатентувати свій виріб.

Зараз сосиски є традиційною закускою до пива серед німців.

Усього у світі існує кількасот видів сосисок, найбільше з яких - у Німеччині.