Як ростуть ціни на продукти
Особливо різко прискорилося зростання цін на курятину та гречку. За тиждень до 3 серпня вони подорожчали швидше за інші продукти – на 1,4% та 0,9%, свідчать дані Росстату.
Ціни на ці популярні серед росіян продукти ростуть від початку 2026 року:
- курятина додала 10,3%;
- гречка – 7%.
Це при тому, що три роки поспіль гречка стабільно дешевшала, і в підсумку ціна впала двічі – до рівнів 2020 року. Однак зараз ситуація кардинально змінилася.
Курятина місцями стала дорожчою за свинину, хоча роками саме птиця залишалася найдешевшим видом м'яса.
Аналітики вже говорять про можливий "гречаний армагедон" а загалом ситуацію з цими базовими товарами називають "лякаючою".
Чому ростуть ціни в магазинах
Причини зростання цін відрізняються. Подорожчання гречки пов'язують зі зростанням попиту., адже вона традиційно вважається "продуктом тривоги", пише The Moscow Times.
Гречка – традиційний продукт тривоги, і ми бачили, що її кинулися скуповувати на початку липня, одразу після бензину. У південних регіонах у нас її змітали з полиць,
– розповів менеджер роздрібної мережі.
Ситуація з курятиною складніша. На птахівничі підприємства тиснуть високі витрати, спалахи захворювань і скорочення виробництва.
Водночас зменшується імпорт, а попит на м'ясо влітку зріс через сезон пікніків. У результаті пропозиція не встигає за попитом, що й підштовхує ціни вгору.
Які ще продукти дорожчають
Слід зазначити, що подорожчання курятини і гречки – не поодинокий випадок. Цього року в Росії помітно зросли ціни й на інші продукти соціального набору, особливо на овочі, які є основою традиційних страв:
- на картоплю – майже на 15%;
- на капусту – на 50%;
- на моркву – на 54%;
- на буряк – на 44%;
- на цибулю – 42%.
Водночас цукор взагалі став "золотим". За тиждень він подорожчав на 1,2%, а від початку року – на цілих 21,2%.
Таким чином, ростуть ціни не на окремий продукт, а на значну частину базового продуктового кошика росіян.
Нагадаємо, через здорожчання продуктів росіяни змушені економити на їжі. Зокрема, вони відмовляються від делікатесів та товарів, які купували раніше, переходячи на більше дешеві аналоги.