Маринований кавун – це незвичайна, освіжаюча та неймовірно смачна закуска, здатна здивувати навіть найвибагливіших гурманів за святковим або повсякденним столом. Кисло-солодкий маринад на основі лимонної кислоти, без різкого оцтового запаху, підкреслює природну солодкість ягоди, а м'якоть залишається соковитою, пружною та приємно хрумтить, розповідає tanya_akopyan_recepty.

Як замаринувати кавун?

  • Час: 20 хвилин
  • Порцій: 3-літрова банка

Інгредієнти:
– близько 1,5 – 2 кілограмів стиглого щільного кавуна;
– 1 столова ложка солі;
– 3 столові ложки цукру;
– 1 чайна ложка лимонної кислоти;
– 1,2 – 1,5 літра окропу для заливки.

Зберігаємо смак літа на зиму: дивіться відео

Приготування:

Google Хочете щодня читати оперативні та якісні новини Додайте 24 Канал у вибрані в Google Додати
  1. Кавун ретельно вимийте під проточною водою, наріжте порційними трикутниками чи брусочками, які зручно проходять крізь шийку банки (шкірку можна залишити або зрізати за бажанням).
  2. Складіть шматочки кавуна в чисту суху стерилізовану 3-літрову банку, заповнюючи її до самого верху без надмірного тиску.
  3. Залийте банку крутим окропом до країв, нещільно прикрийте кришкою та залиште прогрітися на 15 хвилин.
  4. Акуратно злийте воду з банки назад у каструлю – на цій самій рідині готується маринад.
  5. Всипте у воду сіль, цукор і лимонну кислоту, поставте на вогонь, перемішайте до повного розчинення кристалів і доведіть до активного кипіння.
  6. Залийте кавун гарячим киплячим маринадом під саме горлечко та одразу герметично закатайте стерильною кришкою.
  7. Переверніть банку догори дном, укутайте теплою ковдрою або пледом і залиште до повного охолодження перед тим, як перенести на тривале зберігання.