Чи росте в Україні найдорожчий гриб у світі?

Один із видів трюфелів, що росте в Україні, а саме літній трюфель, можна знайти в букових та дубових лісах, передає 24 Канал з посиланням на інтерв'ю "Главкому" з Марією Шевченко, наукова співробітниця відділу мікології Інституту ботаніки НАН України.

Читайте також Як діяти, якщо сусід самовільно захопив вашу землю

Крім того, такий трюфель може зустрічатися навіть у лісостепу, а також в Криму. Втім гриб трапляється доволі рідко.

Річ у тім, що цей вид практично був знищений ще на початку XX століття. А з 2021 року він внесений до Червоної книги України.

Натомість знайти трюфель зимовий можна в західній частині країни. Він теж є вкрай рідкісним, але не занесений до Червоної книги.

  • Загалом трюфелі ростуть колоніями, а для їхнього росту, як в Україні, так і в будь-якій іншій точці світу важливий здоровий дерево-партнер.
  • Серед несприятливих умов, що впливають на ріст найдорожчих грибів у світі, є надмірна сухість або ж надмірна вологість. Це погіршує розвиток гриба та його якість.

Сучасний агробізнес потребує надійного партнера. Open Agri Club – платформа для розвитку малих фермерів та агросектору України. Фінансування під посівну, аналіз ґрунту, добрива, досвід експертів та фахові консультації. Приєднуйтеся та формуйте майбутнє українського агросектору вже сьогодні!

Де водяться білі та чорні трюфелі?

Наприклад на сайті агрохолдингу "Агрофірма П'ятихатська" йдеться про те, що в Україні можна зустріти ще й білий трюфель, а виявлено його на Закарпатті: Воловецький, Березнянський та Перечинський райони.

Для таких видів грибів важливе розташування, а віддають вони перевагу південним схилам, мішаним лісам та помірній вологості.

Цікаво, що білий трюфель коштує чи не найбільше зі всіх видів. Рекордна ціна гриба, який було знайдено в Італії, а його вага склала 1,3 кілограма, становила 330 тисяч доларів.

Унікальність трюфелів полягає у їхньому смаку та ароматі. Відповідно до виду гриба, смак може відрізнятися. А до найпоширеніших видів належать білі трюфелі, чорні трюфелі, літні, бургундські та французькі чорні.

  • Чорні трюфелі – мають яскравий, майже пряний аромат, більш виражений смак розкривається після термічної обробки. Часто схожий до горіхового, деревного відтінку.
  • Білі трюфелі – мають виразний мускусний аромат і часникові нотки.

Зауважте! На нелегальному ринку грибів трюфелі можуть коштувати орієнтовно 400 євро за 100 грамів.

Чи є гриби, які дорожчі за трюфель?

  • Якщо трюфель є найдорожчим їстівним грибом у світі, то вид Ярца Гунбу є найдорожчим у сфері медицини. Цей гриб у далекому 2017 році продали за рекордні 140 тисяч доларів. Сам гриб є паразитом, який розвивається з тіла гусениці, а збирати такий вид є надзвичайно складно, що і впливає на ціну.

  • Ще одним дорогим видом є мацутаке – гриб з унікальним пряним ароматом, високо цінований у японській кухні. Однак його вартість нижча за трюфелі.