Архив
Курси валют
Погода
      youtube @24
      Loading...
      google @24
      RSS ЛЕНТА
      Общий RSS

      Топ новости

      Видео новости

      Опасна ли фитиновая кислота: правда и миф

      Фитиновая кислота – польза и вред
      Фитиновая кислота – польза и вред / nutricion-dietas.com

      Фитиновая кислота – довольно распространенный элемент в ряде продуктов. Она содержится в семенах злаковых, бобовых и орехах, авокадо, картофеля, соевых продуктах.

      Об этом рассказала диетолог Албина Комиссарова, передает Оbozrevatel.

      Фитиновая кислота – это соединение эфира и 6 остатков ортофосфорной кислоты. Очень часто можно встретить информацию о том, что крупы и орехи надо замачивать из-за наличия в них фитиновой кислоты.

      Читайте также: Люди умирают не из-за изношенности организма, – ученые

      Что говорят: фитиновая кислота имеет свойство "связываться" с некоторыми минералами (фосфор, кальций, магний, цинк) и уменьшает их биодоступность.

      То есть – организм человека страдает от недостатка этих микроэлементов, поэтому крупы, орехи и бобовые обязательно нужно замачивать, чтобы эта кислота разрушилась.

      На самом деле: тепловая обработка разрушает фитиновую кислоту. И когда пища попадает в организм, она практически не содержит фитини, а то, что осталось в блюде – абсолютно безопасно.

      Фитиновая кислота может быть даже полезной – она ​​обладает противоопухолевым действием.

      Вывод: замачивать крупы, орехи и бобы с целью "убрать фитины" не нужно.

      Другие новости, касающиеся лечения различных заболеваний, медицины в Украине, здорового образа жизни и питания, беременности и родов, открытий в области медицины и многое другое – читайте в разделе Здоровье.

      Источник: 24 Канал
      powered by lun.ua
      Если Вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
      Комментарии
      Больше новостей
      При цитировании и использовании любых материалов в Интернете открытые для поисковых систем гиперссылки
      не ниже первого абзаца на Телеканал новостей «24» - обязательные.
      Цитирование и использование материалов в оффлайн-медиа, мобильных приложениях , SmartTV возможно только с письменного согласия Телеканала новостей "24".
      Материалы с маркировкой «Реклама» публикуются на правах рекламы.
      Все права защищены. © 2005-2017, ЗАО «Телерадиокомпания" Люкс "», Телеканал новостей «24»
      Залиште відгук