Цю французьку смакоиу зручно готувати на сніданок або швидкий перекус, коли вдома є кілька базових продуктів. Потрібно лише зібрати тост, запекти його до апетитної скоринки й додати яйце перед подачею, пише ANGE COOK.

Цікаво Шкаралупа злетить за секунду: у якій воді варто варити яйця

Як приготувати крок-мадам?

  • Час: 25 хвилин
  • Порцій: 2

Інгредієнти:
– 10 грамів вершкового масла;
– 10 грамів борошна;
– 120 мілілітрів молока;
– сіль;
– перець;
– хліб;
– шинка;
– твердий сир;
– яйце.

Як приготувати такий особливий сніданок: дивіться відео

Приготування:

  1. Вершкове масло розтопіть у невеликому сотейнику або на сковороді.
  2. Додайте борошно й перемішайте, щоб вийшла однорідна основа для соусу.
  3. Поступово вливайте молоко невеликими порціями та постійно розмішуйте масу, щоб не було грудочок.
  4. Проваріть соус до загустіння, а наприкінці приправте сіллю та перцем.
  5. На шматок хліба викладіть частину соусу, зверху покладіть шинку, знову додайте трохи соусу й посипте тертим сиром.
  6. Поставте хліб у духовку, розігріту до 200 градусів, і запікайте 10 – 15 хвилин, доки зверху з’явиться рум’яна скоринка.
  7. Окремо підсмажте яйце та викладіть його на готовий гарячий тост.

Що таке крок мадам?

Крок мадам – це гарячий французький сендвіч із хліба, шинки, сиру та соусу бешамель, який запікають до рум’яної скоринки, а зверху подають із яйцем. Його вважають "жіночою" версією крок месьє – такого ж тоста, але без яйця.

Крок месьє з’явився у паризьких кафе ще на початку ХХ століття, а крок мадам став його ефектнішим продовженням. Назву часто пояснюють тим, що яйце зверху нагадувало жіночий капелюшок – деталь маленька, але саме вона зробила звичайний гарячий тост окремою французькою класикою.