Картофель и фарш всегда создают идеальное сочетание, ведь обеспечивают высокий уровень сытности и превосходный вкус. Цеппелины – позволяет насладиться этим дуэтом, не тратя много усилий, рассказывает портал "Господинька".

Читайте также Нежнее праздничного торта не сделаете: делаем "Маркизу", которая покоряет с маленького кусочка

Как приготовить цеппелины?

  • Время: 45 минут
  • Порций: 6

Ингредиенты:
картофельное тесто:
– 1 килограмм картофеля;
– 2 яйца;
– пучок укропа;
– соль и перец по вкусу;
– 400 граммов муки;
начинка:
– 600 граммов фарша;
– 1 лук;
– соль и перец по вкусу;
– масло для жарки.

Цеппелины

Ваши родные будут в восторге / Фото "Господинька"

Приготовление:

  1. Сначала беремся за начинку. Лук нарезаем кубиками и обжариваем, затем добавляем фарш, солим, перчим и жарим до готовности.
  2. Картофель варим, делаем пюре, добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто.
  3. Делим тесто на небольшие шарики, из которых делаем лепешки.
  4. Выкладываем начинку и защипываем как пирожки.
  5. Варим в хорошо подсоленной воде 6 – 7 минут, пока не всплывут.
  6. Подавать лучше всего с зеленью, жареным луком и любимым соусом.

Как выбрать качественный фарш?

Чтобы выбрать качественный фарш, прежде всего смотрите на его цвет и текстуру. Свежая говядина должна быть ярко-красной, а свинина – розовой, подсказывает Kobieta.

Избегайте мяса с серыми пятнами или слишком мелким помолом, похожим на пасту, ведь так часто маскируют жир и хрящи. Также обратите внимание на запах и влагу. Свежий продукт пахнет нейтрально, без кислинки или резких ноток.

В лотке не должно быть много мутной жидкости – это признак того, что фарш был заморожен или в него добавили воду для веса. Для сочности блюд выбирайте фарш, где примерно 20% жира.

Что вкусного приготовить?