Эти невероятные чебуреки вам захочется повторять даже тогда, когда не будет никаких продуктовых ограничений. Картофель и грибы – это невероятное сочетание, которое превращает в шедевр любое блюдо, рассказывает портал "Господинька".

Читайте также Сочные и одновременно постные: очень вкусные котлеты, которые понравятся каждому

Как приготовить вкусные постные чебуреки?

  • Время: 1 час
  • Порций: 4

Ингредиенты:
тесто:
– 250 миллилитров воды;
– пол чайной ложки соли;
– 1 столовая ложка масла;
– 1 чайн ложка уксуса;
– 500 граммов муки;
начинка:
– 3 картофелины;
– 250 граммов шампиньонов;
– 1 лук;
– соль, перец, сушеный чеснок по вкусу;
– 1 столовая ложка растительного масла.

Постные чебуреки

Любимые чебуреки, которые можно всегда / Фото "Господинька"

Приготовление:

  1. В воду добавляем соль, масло и уксус, хорошо перемешиваем.
  2. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, оставляем "отдохнуть" на 15 – 20 минут.
  3. Картофель натираем, лук и грибы мелко нарезаем.
  4. Добавляем к начинке все специи, по желанию можно слегка обжарить.
  5. Отщипываем кусочки теста, раскатываем, выкладываем начинку и защипываем края.
  6. Жарим в горячем масле по 4 – 5 минут с каждой стороны, в процессе поливаем маслом – так они станут пузырчатыми и хрустящими.

Как сделать начинку из капусты?

Для капусты лучше всего работает сочетание текстур: возьмите квашеную и свежую капусту в равных пропорциях. Свежую мелко нашинкуйте и припустите на сковородке со сливочным маслом до мягкости, а квашеную – хорошо промойте, отожмите от рассола и протушите отдельно со щепоткой сахара и тмина, советует Doraca Smaku.

Смешивание этих двух видов дает тот самый богатый "бабушкин" вкус с приятной кислинкой и нежным ароматом, который невозможно получить из одного вида капусты. Чтобы начинка стала по-настоящему роскошной, добавьте к ней золотистую зажарку из лука и тертой моркови, приготовленную на нерафинированном масле. Обязательно всыпьте щедрую щепотку молотого черного перца и немного копченой паприки.

Если хочется сытности, в готовую массу можно покрошить сваренное вкрутую яйцо или добавить горсть поджаренных лесных грибов, что сделает вареники главной звездой стола.

Что вкусного приготовить?