Виявляється, страва з червоною рибою може бути не лише смачною, а й бюджетною. А ще більше тішить те, що це улюблена уха! 24 Канал радить скористатися рецептом улюбленого Ектора, яким він поділився у своєму інстаграмі.

Читайте також 30 штук за 10 хвилин: як зробити найлегші ліниві пиріжки

Рецепт ухи з червоної риби

  • Час: 40 хвилин
  • Порцій: 4

Інгредієнти:
– червона риба;
– молода морква;
– цибуля;
– картопля;
– петрушка;
– перець горошком;
– лавровий лист.

Приготування:

  1. Моркву та цибулю нарізаємо й обсмажуємо на пательні до легкого підрум’янення, майже до карамелізації.
  2. У каструлю наливаємо холодну воду, викладаємо шматки червоної риби. Додаємо перець горошком, за бажанням – кілька лаврових листків.
  3. Закладаємо в каструлю підсмажену моркву з цибулею та гілочки петрушки.
  4. Ставимо каструлю на плиту, доводимо вміст до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо 10 – 15 хвилин на мінімальному вогні, не допускаючи бурхливого кипіння.
  5. Рибу обережно виймаємо, бульйон проціджуємо, щоб прибрати спеції, овочі й зелень.
  6. У чистий проціджений бульйон додаємо нарізану картоплю та моркву. Варимо до повної готовності овочів, приправляємо до смаку сіллю та спеціями.

Смачного!

Це дуже смачно: як приготувати холодний чай зі спеціями.